Olivier Bailly

Promotion d’entrée 1996 :

Depuis juillet 2010 : cuisinier pour le Gouvernement du Québec ;

Novembre 2009 – juillet 2010 : sous-Chef au Québec au restaurant « La Crémaillère » ;

Mars 2009 – septembre 2009 : sous-Chef au Québec au restaurant « le Kaméleon » ;

Novembre 2003 – janvier 2009 : sous-chef au Québec au restaurant « le Paris-Brest » ;

Septembre 2002 – octobre 2003 : sous-chef à Edimbourg au restaurant  »  la P’tite Folie » ;

Avril 2002 – septembre 2002 : pâtissier à Joucas (84) au restaurant « Le Phébus » ;

Septembre 2001 – décembre 2001 : pâtissier à la pâtisserie Mirabelle à Old Saybrook (Etats-Unis, Connecticut) ;

Juin 2000 – août 2000 : pâtissier chez Laurent à Paris.