Actuellement chef exécutif à Miami, il a travaillé dans de nombreuses maisons françaises et étrangères :
1999 : Hôtel Ker Noyal à Quiberon ;
1999 – 2000 : L’abbaye Des Vaux De Cernay à Cernay-la-Ville (78) ;
2000 : Le Homard Bleu sur l’Ile d’Oléron ;
2000 – 2001 : L’Auberge « At The King’s Head » à Teddington (Royaume-Uni) ;
2001 : L’Auberge « At The Queens Head » à Weybridge (Royaume-Uni) ;
2001 – 2003 : La Petite Auberge à Londres ;
2003 – 2004 : Restaurant Le Germinal à Cesson-Sévigné ;
2004 – 2005 : Metropolis à Morges (Suisse) ;
2005 – 2010 : Ritz Carlton à Georgetown (Washington ; USA) ;
2010-2013 : sous-chef Fontainebleau Hilton à Miami Beach (USA) ;
Mai 2013 à novembre 2013 : chef exécutif pour Lippi Restaurants LLC à Miami (USA) ;
Depuis janvier 2014 : chef exécutif au Grand Beach Hotel Surfside à Miami (USA).