Promotion d’entrée : 2005
Marine est issue d’une grande famille de restaurateurs mondialement connue . Son père a fait notamment partie du cercle très fermé des 3 Macarons Michelin français (La Côte Saint-Jacques à Joigny en Bourgogne, maison créée par l’arrière-grand-mère de Marine, récompensée d’une 1ère étoile en 1971 et d’une 2ème en 1977 alors que son grand-père Michel est aux commandes).
Marine, dont la mère est également une ancienne élève du lycée mévennais, a intégré l’école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand pour passer son BEP. Elle a souhaité ensuite poursuivre ses études dans d’autres régions de France et a continué à se former au sein des écoles de Nice et de Biarritz.
Au cours de son expérience professionnelle, elle a travaillé à la table des Frères Ibarboure (Pays Basque), au « Waterside Inn » (à Bray au Royaume-Uni) où elle a fait la connaissance de son compagnon Amerigo Sesti, puis à « The Inn at Little Washington » aux Etats-Unis.
Fin 2014, elle prend en main à Bangkok (Thaïlande) avec Amerigo, un restaurant (« J’Aime by Jean-Michel Lorain »), sorte de brasserie à la française très haut de gamme, nouveau concept développé par ce grand chef étoilé pour faire découvrir la cuisine française autrement.
Petit à petit, Marine s’est tournée vers les métiers de la salle. L’émission « Zone interdite » de M6 du dimanche 28 février 2016 intitulé « Thaïlande, le nouveau paradis des Français » lui était en partie consacrée.