Laurent Le Strat

Vérifié
Pernand-Vergelesses, France
11 Rue de Fretille Pernand-Vergelesses Bourgogne Franche-Comté 21420 FR

Promotion d’entrée : 2004

En 2007, il participe, dans le cadre du lycée à la prestigieuse coupe Georges Baptiste, compétition de service renommée même à l’international. Il décroche la 1ère place régionale puis la 4ème nationale.

Juin à novembre 2009 : commis sommelier au Restaurant Le Charlemagne à Pernand Vergelesses (21) ;

Décembre 2009 à avril 2010 : sommelier au Restaurant « L’Oxalys » à Val Thorens (2 étoiles au Michelin, Savoie), restaurant tenu par une ancienne élève (Magali Morel-Sulpice) ;

Mai 2010 à septembre 2011 : 1er commis sommelier, au Restaurant « Le Louis XV », Alain Ducasse à Monte Carlo, Monaco (3 étoiles au Michelin) ;

Mai 2012-février 2016 : « senior sommelier » au Restaurant « La Petite Maison » (Dubai International Financial Center – DIFC) à Dubai. « La Petite Maison » est l’un des 2 restaurants de Dubai classés parmi les 100 meilleurs restaurants au monde ;

De février 2016 à début 2017, chef sommelier aux Seychelles ;

Depuis début 2017, chef sommelier au restaurant « Le Charlemagne », Pernand-Vergelesses (Côte-d’Or) , restaurant étoilé Michelin.