Vérifié
Promotion d’entrée : 1994
Septembre 1997 – janvier 2001 : chef de Partie au Connaught Hôtel à Mayfair (LONDRES)
Janvier 2001 à septembre 2002 : chef de Partie chez Michel Rostang à Paris
Novembre 2002 à août 2007 : sous-chef Chef au « Malliouhana Hotel and Spa », Meads Bay à The Valley (Anguilla – Antilles britanniques)
Juin 2009 à novembre 2012 : chef exécutif à « Cap Juluca » (Anguilla)
Depuis avril 2014 : chef personnel à « Treasure of Orchids » pour le milliardaire / homme d’affaires Mike Lazaridis et sa famille à Waterloo (Ontario, Canada)