Gurval Durand

Vérifié
Malmesbury, Wiltshire
42 Foundry Road Malmesbury England SN16 0AW GB

Promotion d’entrée : 1990

1994-1995 : serveur puis assistant maître d’hôtel au « Manoir aux Quat’ Saisons », Hôtel 5 étoiles, 2 Macarons Michelin (à Great Milton, Oxfordshire, Angleterre) ;

Mai 1996 – mars 1997 : après l’intermède du service militaire, Gurval retourne en Angleterre et occupe le poste de « Restaurant Manager » au « Bath Place Hôtel » à Oxford ;

Mars 1997 – août 1999 : 1er maître d’hôtel au « Manoir aux Quat’ Saisons », Hôtel 5 étoiles, 2 Macarons Michelin ;

Août 1999 – Mai 2005 : « Restaurant Manager » au « Manoir aux Quat’ Saisons », Hôtel 5 étoiles, 2 Macarons Michelin ;

Mai 2005 – fin janvier 2014 : Assistant directeur d’hôtel et de restaurant au « Manoir aux Quat’ Saisons », Hôtel 5 étoiles, 2 Macarons Michelin ;

De février 2014 à avril 2016 : Directeur général au « Whatley Manor Hotel and Spa » (à Malmesbury, Wiltshire, Angleterre).

Depuis  avril 2016, il a été successivement Management Consultant pour The Idle Rocks , General Manager / Consultant pour Gidleigh Park puis depuis décembre 2016 Consultant – Group Operations Director pour The Barons Eden Group.