Promotion d’entrée 1995 :
Après un BEP obtenu en 1997 à Saint-Méen, Christophe opte pour un Bac Pro en alternance au sein de cette même structure et en apprentissage auprès d’Olivier Roëllinger à La Maison de Bricourt à Cancale (3 étoiles Michelin).
A 21 ans, Olivier Roëllinger lui confie les rênes de la cuisine du restaurant « Le Coquillage » à Cancale. Il y reste jusqu’en 2004.
2005-2006 : Christophe achète un bâtiment agricole, une ancienne coopérative de légumes à Saint-Broladre, y fait lui-même (aidé par ses parents) des travaux de transformation et ouvre en 2007 son restaurant « Le Point G » s’étalant sur une surface de 400 m2. Restaurant réputé, il propose une cuisine appliquée (semi-gastronomique) avec des produits de saison et de la baie du Mont-Saint-Michel.
2014 : son restaurant se spécialise dans la réception de mariage, dans les anniversaires, les soirées dansantes, mais aussi les dîners en amoureux, les repas d’affaire…