Je vis actuellementa Lake Louise dans le Relais et Château le Post Hotel
Avant cà, j’étais à Vancouver, Victoria, Lake Louise, Turks and Caicos Island, Bermudes et un peu en France.
Promotion d’entrée : 1985
1987-1988 : commis de restaurant au restaurant de la Tour Eiffel, le « Jules Verne » à Paris ;
1988 – 1990 : serveur à « Le Talbooth Restaurant », à Colchester (Angleterre) ;
1990 – 1991 : chef de rang au restaurant « Chez la mère Pourcel » à Dinan ;
1991 – 1993 : chef de rang, Château de Castel Novel & Alpes Hotel Pralong 2000, Varetz & Courchevel ;
1994 – 2000 : serveur, sommelier, chef de rang, directeur de salle au « Waterloo House » à Hamilton (Bermudes) ;
2001 – 2002 : « Assistant General Manager » au « Coyaba Restaurant » à Providencial (Turks and Caicos Island) ;
2002 – 2005 : « Assistant General Manager » au « Magnolia Restaurant » à Providencial (Turks and Caicos Island) ;
2006 – 2007 : Manager à « La Taverne de Maitre Kanter » à Rennes ;
2007 – 2008 : « Restaurant Server » au « Post Hotel and Spa » (Lake Louise – Alberta, Canada) ;
Mai 2008 à novembre 2009 : « Restaurant Manager » à « The Aerie Resort » (Vancouver Island ; Canada) ;
Janvier 2010 – septembre 2012 : « Restaurant & Wine Bar Manager » au « Terminal City Club » (Région de Vancouver , Canada) ;
De mai 2013 à juillet 2017 : « Food and Beverage Manager » au « Albany Club » à Toronto (Canada).
Présent au Post Hotel ;
Depuis juillet 2017, reprise tout simplement d’un poste de serveur dans le Relais & Châteaux « Post Hotel & Spa » à Lake Louise au Canada.