Bernard Leray

Promotion d’entrée : 1978

1980-1981 : cuisinier à l’Alpenrose à Saint-Gervais (1 Macaron) ;

1981-1985 : chef de partie chez Bernard Loiseau à « La Côte d’Or » à Saulieu ;

1985-1986 : second de cuisine chez Philippe Bohrer à « La Ville de Lyon » à Rouffach (68) ;

1986 : chef de cuisine « Au Mas des Sources » à Malataverne (26) où il obtient en 1989 1 Macaron Michelin et 2 Toques au Gault&Millau ;

Juillet 1995 : ouverture de son restaurant « La Nouvelle Auberge » à Wihr au Val (68) ;

2009 : il décroche une étoile au Guide Michelin ;

novembre 2015 : chef de l’année pour le guide renommé Pudlo Alsace 2016.