Arnaud Guilloux

Vérifié
8 Rue Saint-Malo, 35000 Rennes, France
8 Rue Saint-Malo Rennes Bretagne 35000 FR
09-67-89-10-9709-67-89-10-97

Promotion d’entrée : 1997

De janvier 2003 à octobre 2004, assistant d’exploitation au « Relais du Bois de Soeuvre » à Vern-sur-Seiche ;

De janvier 2005 à novembre 2009, chef de cuisine à La Maison Hector à Saint-Malo ;

De janvier 2010 à juin 2010, chef en second pour la Compagnie du Ponant ;

De juillet 2010 à janvier 2011, chef de partie au Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc à Bora Bora (Polynésie) ;

De février 2011 à juin 2012, chef de cuisine à la Brasserie Flo à Tianjin City (Chine) ;

De juin 2012 à fin 2014, chef exécutif au Hilton Wolrdwide de Bora Bora (Polynésie) ;

En 2015, chef exécutif du Hilton d’Ajaccio (Corse) ;

En 2016, chef du restaurant « Le Temple » à Pékin (Chine) ;

Fin 2016 : chef du restaurant « Textures » dans Saint-Malo intra-muros ;

En 2017 : chef du « Café des Jacobins » à Rennes (avec Sébastien Blot, autre ancien élève).