Promotion d’entrée : 1996
Septembre 2000 à janvier 2007 : commercial chez Triballat Rians à Rennes ;
Mars 2008 à janvier 2009 : consultant culinaire à l’école de cuisine « Chef en Vous » à Montréal (Canada) ;
Avril 2009 à août 2009 : chef de partie au « Nautilus Restaurant », restaurant gastronomique réputé à Port Douglas (Australie) ;
Octobre 2009 à janvier 2010 : chef de partie au Restaurant « Xanadu » à Margaret River, Australie. Ce restaurant, maintes fois primés, est l’un des principaux « restaurants de vignoble » dans la région de Margaret River. Xanadu est un vignoble renommé en Australie ;
Juin 2010 à janvier 2011 : chef de partie à l’Hôtel « Le Burgundy », restaurant étoilé « Le Baudelaire » à Paris 1er (1 étoile au Michelin) ;
Mars 2011 à octobre 2012 : Business developer pour Qwehli à Paris, entreprise spécialisée en aquaculture au niveau mondial, référence des restaurateurs étoilés dans de nombreux pays ;
Septembre 2013 à mai 2014 : professeur de cuisine à « La Guilde Culinaire » à Montréal (Canada) ;
Depuis mai 2014 : chef traiteur à « L’Assommoir » à Montréal (Canada) ;
Depuis septembre 2015 : professeur de cuisine au Collège Lasalle à Montréal (Canada).